Ingredientes (8 porções)

• 1,5 kg de lombo de porco
• 1 cebola média em pedaços
• 1½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ¼ de xícara de azeite
• 4 dentes de alho
• 4 folhas de louro
• ½ xícara de água (para assar)

---

Modo de Preparo (55 minutos)

1. Prepare o lombo

Faça pequenos furos por toda a peça para que a marinada penetre melhor. Reserve.

2. Bata os temperos

No liquidificador, coloque a cebola, o alho, o suco de limão, o azeite, o sal e as folhas de louro. Bata até formar uma pasta aromática.

3. Tempere bem a carne

Espalhe toda a mistura sobre o lombo, massageando para envolver todos os lados.

4. Leve para assar

Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

5. Adicione água

Abra o forno com cuidado, despeje ½ xícara de água na assadeira para formar um caldo saboroso e continue assando.

6. Veja se está cozido

Fure com uma faca: quando estiver no ponto, o líquido não sairá rosado e a faca deslizará facilmente.

7. Dourar e finalizar

Retire o papel-alumínio, vire a carne e deixe dourar. Se o caldo secar muito, acrescente mais um pouco de água para manter a suculência.

Corte em fatias e sirva regado com o molho formado na assadeira.

Veja Também: Almôndegas Caseiras Fáceis e Suculentas (Passo a Passo Completo)

---

Acompanhamentos que combinam perfeitamente

Clássicos

• Farofa amanteigada
• Arroz branco ou arroz à grega
• Batatas assadas ou purê de batatas

Opções frescas

• Salada verde com limão
• Vinagrete leve
• Legumes salteados

Toque especial

Regue as fatias com o próprio caldo do assado para deixá-las ainda mais macias e cheias de sabor.

---

Informações adicionais

Essa receita funciona tanto para o almoço de domingo quanto para ocasiões festivas.
A carne pode ser marinada com antecedência, o que deixa o sabor ainda mais intenso.
É prática, rende bem e agrada todo tipo de paladar.