Ingredientes

Para o creme

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara de leite em pó
• 1 xícara de leite
• 150 g de chocolate branco
• 400 g de morangos picados (reserve alguns inteiros para decorar)

Para a ganache

• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite

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Modo de Preparo

1. Prepare o creme base

Em uma panela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver bem.
Em seguida, acrescente o creme de leite e o leite.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a borbulhar levemente.
Nesse ponto, adicione o chocolate branco picado e misture até derreter completamente.

Desligue o fogo e deixe o creme esfriar por completo antes de seguir.

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2. Acrescente os morangos

Com o creme já frio, adicione os morangos picados e misture com delicadeza.
Transfira para uma travessa de vidro e espalhe uniformemente.

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3. Prepare a ganache

Coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite em um recipiente próprio para micro-ondas.
Aqueça por 1 minuto, retire e mexa bem até formar uma ganache brilhante e lisa.

Despeje a ganache sobre o creme com morangos na travessa.

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4. Finalização

Leve à geladeira por 4 horas para firmar e ficar bem geladinho.

Antes de servir, decore com:

• morangos inteiros
• granulado de chocolate
• raspas de chocolate (opcional)

O resultado é uma sobremesa equilibrada, cremosa, com camadas lindas e um contraste perfeito entre a doçura do creme e a acidez natural dos morangos.

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Dicas Para Deixar Ainda Mais Especial

Use morangos bem secos

Depois de lavar, seque bem para não soltar água na sobremesa.

Troque o chocolate

• Chocolate ao leite no lugar do branco deixa mais doce.
• Chocolate 70% na ganache deixa mais sofisticado.

Faça com antecedência

Essa sobremesa fica ainda mais saborosa no dia seguinte.