Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura Cremosa de Chocolate: Uma Receita Clássica Que Sempre Dá Certo

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Ingredientes do Bolo de Cenoura

Para a Massa

  • 3 cenouras médias picadas
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento químico

Para a Cobertura

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite

Como Preparar o Bolo de Cenoura

1. Prepare a Massa

  1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme liso.
  2. Acrescente o açúcar e bata por mais alguns minutos.
  3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada e adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo até incorporar.
  4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
  5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.

2. Prepare a Cobertura Cremosa

  1. Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate, o açúcar e o leite.
  2. Misture em fogo médio até engrossar levemente.
  3. Assim que o bolo sair do forno, despeje a calda ainda quente por cima.

Dicas Para Um Bolo de Cenoura Perfeito

Peneire a farinha

Isso garante leveza e evita que o bolo fique pesado.

Use a quantidade certa de cenoura

Demais deixa a massa úmida demais; de menos, o bolo perde a cor e o sabor característicos.

Fermento fresco é essencial

Teste colocando um pouco em um copo com água. Se borbulhar, está ativo.

Calda quente no bolo quente

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A combinação ajuda a cobertura a penetrar e criar aquela camada deliciosa.

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Variações Que Você Pode Testar

  • Para ficar mais molhadinho: regue com uma calda simples de água com açúcar e baunilha.
  • Para intensificar o sabor: adicione raspas de laranja à massa.
  • Para uma versão mais leve: substitua parte da farinha por aveia em flocos finos.
  • Para chocólatras: faça uma cobertura dupla com mais chocolate e menos leite.

Conclusão

Esse bolo de cenoura é simples de fazer, funciona tanto no café da manhã quanto no lanche e agrada crianças e adultos. Com poucos ingredientes e uma calda irresistível, ele é a prova de que clássicos nunca saem de moda.

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