Pavê de Paçoca com Chocolate: Sobremesa Cremosa e Fácil Que Sempre Faz Sucesso
Se existe uma sobremesa que combina praticidade, sabor marcante e aquele gostinho de reunião em família, é o pavê. E essa versão de pavê de paçoca com chocolate é daquelas que conquistam logo na primeira colherada.
O creme é encorpado, com sabor intenso de amendoim, as camadas ficam bem equilibradas e o ganache de chocolate traz o contraste perfeito. É uma receita simples, feita com ingredientes fáceis de encontrar e ideal para servir gelada depois do almoço ou jantar.
Ingredientes
Creme de paçoca
- 300 ml de leite (use metade para dissolver a maizena)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 15 g de maizena
- 7 a 9 paçocas trituradas (dependendo do tamanho)
Montagem
- 2 pacotes de bolacha (maisena ou maria)
- 200 ml de leite (para umedecer a bolacha)
Ganache
- 145 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Finalização
- Paçoca triturada a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o creme
Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e o creme de leite.
Em um recipiente à parte, dissolva bem a maizena em um pouco do leite reservado.
Junte a maizena dissolvida à panela, acrescente a paçoca triturada e misture tudo ainda com o fogo desligado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar bem liso. Reserve até amornar.
2. Faça o ganache
Misture o chocolate meio amargo com o creme de leite e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada pausa, até formar um creme brilhante e homogêneo.
3. Monte o pavê
Em uma travessa:
- Faça uma camada de creme de paçoca
- Umedeça as bolachas no leite e faça uma camada
- Repita as camadas até chegar à metade da travessa
No meio, espalhe uma camada de ganache.
Depois, continue alternando bolacha e creme até finalizar.
Cubra com o restante do ganache, espalhando bem.
Veja Também: Bombom de Morango na Travessa: Sobremesa Cremosa e Irresistível
4. Leve para gelar
Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
Antes de servir, finalize com paçoca triturada por cima.
Dicas Para um Pavê Ainda Melhor
- Quanto mais tempo gelado, mais firme e saboroso ele fica.
- Se quiser um contraste maior, use chocolate meio amargo acima de 50%.
- Para um sabor mais intenso de amendoim, adicione uma colher de pasta de amendoim ao creme.
Informações adicionais
Esse pavê é perfeito para servir em datas especiais, reuniões de família ou simplesmente quando bate aquela vontade de um doce bem cremoso. Fácil de fazer, rende bem e agrada praticamente todo mundo.