Rondelli de Presunto e Queijo com Dois Molhos: Receita Cremosa e Prática Para o Natal
Ingredientes
Para o rondelli
- 800 g de massa para rondelli (em rolo ou retangular)
- 1 copo de requeijão cremoso
- 300 g de presunto fatiado
- 400 g de queijo mussarela fatiado
- Queijo mussarela extra para gratinar
- Orégano a gosto
Molho vermelho
- 2 cebolas pequenas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 tomates sem pele amassados
- 1 copo de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho branco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 600 ml de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio e modele o rondelli
Abra a massa sobre a bancada. Espalhe uma camada generosa de requeijão, distribua o presunto e cubra com a mussarela. Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias largas, com cerca de dois dedos de espessura. Reserve.
2. Molho vermelho
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Acrescente o extrato de tomate, os tomates amassados, o sal e a pimenta. Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, até o molho encorpar.
3. Molho branco
Derreta a manteiga em fogo médio, acrescente a farinha e mexa bem, deixando fritar levemente para não ficar com gosto de farinha crua. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho cremoso. Ajuste o sal e finalize com noz-moscada.
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4. Montagem
No fundo da assadeira, espalhe todo o molho vermelho. Acomode os rondellis lado a lado e cubra com o molho branco. Finalize com fatias de mussarela e orégano.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe mais alguns minutos até gratinar.
Dicas Para um Rondelli Perfeito
- Cobrir com papel-alumínio é essencial para a massa cozinhar por igual.
- Você pode variar o recheio usando frango desfiado, carne moída ou até legumes.
- Assadeira descartável é uma ótima aliada para as festas: menos louça e mais praticidade.
Informações adicionais
Esse rondelli é uma receita que rende bem, agrada adultos e crianças e combina perfeitamente com arroz branco e salada fresca. Ideal para ceias, almoços especiais ou quando você quer servir algo bonito sem complicação.